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2021-05-07 19:26:01 来源:合肥晚报

在家庭日常餐桌上、在各种饭店和餐馆里,蒜苗炒肉丝都是一款非常常见的菜肴。蒜苗炒肉丝荤素结合,常常会令人食指大开。蒜苗不仅能做出蒜苗炒肉丝还能做出很多美食,下面介绍蒜苗的食谱~

食谱一:蒜苗炒肉丝

食材:蒜苗、肉丝、料酒、酱油、糖、水、盐、鸡精。

做法:

1、将蒜苗洗干净,切段;

2、油锅热后,先放入肉丝煸一下,然后加点料酒和酱油,少许盐接着煸炒一下;

3、倒入蒜苗加一点点糖,一点点水,少许盐大火翻炒一下;

4、加点鸡精就可以起锅了。

食谱二:蒜苗火鸡排

食材:蒜苗1小根,洋葱1个,番茄1个,火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块),油数滴,盐,粗磨的胡椒,即溶高汤粉1/4茶匙,水140毫升,法式鲜乳酪1汤匙,芥末1茶匙,法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)。

做法:

1、将蒜苗清洗后,切成5厘米的长段。去皮的洋葱,切成圈。把清洗过的番茄,去除蒂梗后,切块。在整块火鸡肉上抹油,放在不沾锅中用大火煎2分钟,然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后,包上铝薄纸保温。

2、将洋葱圈放入热锅中,炒2分钟。加蒜苗和番茄块,略炒一下后,将水、即溶高汤粉倒入锅内,均匀搅拌,小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末,再煮3-5分钟,直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

3、把肉块切成厚片,肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中,然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包,即可食用。